高血压、血管硬化

18、鸭

鸭，原名鹜，或称家凫。老鸭、鸭蛋、松花鸭蛋，均作药用。【性味】甘、咸、微寒，无毒。

【成分】鸭蛋含蛋白质，卵磷脂，维生素A、B，烟酸。

【功用】皮蛋：清凉，明目，平肝。

【便方】1．高血压：每日吃皮蛋 2～3个，不用咸味，淡吃，或用糖醋蘸食。

2．鼻衄，头胀头痛；青壳鸭蛋10个，马兰头半斤，同煮，蛋熟后，将壳敲碎，再煮至蛋呈乌青色，每日适量，吃蛋喝汤。

3．慢性肾炎、浮肿：取三年以上绿头老鸭1只，去毛剖腹去肠杂，填入大蒜头4～5球，煮至烂熟，（不加盐或略加糖），吃鸭、蒜并喝汤，可隔若干天吃一只。