预防流感、麻疹、白喉

4、蘑菰蕈

蘑菰蕈，通称蘑菇，又名肉蕈，为担子蕈类。寄生于枯树上或朽根土中，种类很多；其草体与柄白色柔软皆可供食用，为鲜美蔬品。李时珍说：“草品不一，宋人陈玉仁《蕈谱》言之甚详”。凡供食用之蕈功能大致相似。蘑菰蕈富于营养，我国近有人工栽培，亦多野生，可食用，亦供药用。注意：采收野蕈，须防有毒蕈类。常见毒蕈有绿帽蕈、毒蝇蕈、马鞍蕈等。

〔性味〕甘、平、无毒。

〔成分〕含多糖类，维生素B1、B2  C，蛋白质，脂肪，无机盐类，钙，磷，铁等。

〔药理〕据报导，人工栽培的鲜蘑菰中提取的多糖类，对白血球减少症、传染性肝炎有明显疗效。又据报导，我国安徽黄山产的野生蕈，含有抗癌物质；另据动物实验，香草亦含有抗癌物质；最近国外资料称：担子蕈的大马勃，对动物某种瘤株有明显的抑制作用；另一文献称：“月下蕈”（有毒蕈之一）含有一种物质可抑制癌细胞的发展。据以上线索看来，蘑菰、香蕈这一类食物中药，在抗癌作用上颇有苗头。

〔便方〕1。小儿麻疹透发不快：香蕈2～3钱（或鲜蘑

菇6钱），鲜鲫鱼一条，清炖（少放盐）喝汤。

2．白细胞减少症：鲜蘑菰适量煮食。

3．传染性肝炎：鲜蘑菰作菜蔬食。

4．胃癌及妇女子宫颈癌等：香蕈或鲜蘑菇适量煮汤服。

5．各种癌症手术后，用本品持续服，防止转移。

6．小儿麻疹：江苏句容宝华山，群众采用一种“天花蕈”（春夏之间，雨后生在杨树上的白色伞形蕈）煮汤服，能使麻疹早透发，早治愈（下蜀车站学校教师徐本金同志介绍）。又福建民间以红色蘑菇（干品）用于透发麻疹，每日3～4钱，水煎服。